Deze Bordeaux Jeroboam of "double magnum" fles van 3 liter bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 45 jaar oud en aangeplant op een ondergrond van kalk, kiezel/grind (graves) en zand. Lees meer.
Deze Bordeaux blend bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 45 jaar oud en aangeplant op een ondergrond van kalk, kiezel/grind (graves) en zand. De druiven worden volledig met de hand geplukt. Men voert verschillende remontages (overhevelen) uit om zo een maximale kleurextractie te krijgen. De maceratie (weken van de druiven) duurt 5 weken onder constante controle van de temperatuur. Op eiken vaten gelagerd gedurende 12 maanden. Deze uitstekende wijn heeft reeds verschillende medailles gekregen en stond meerdere keren vermeld in de Guide Hachette. Het is een typische Merlotwijn met laurier en terroirgeuren. Door 1 jaar op eiken vaten te liggen vormen de zuren en tannines in deze wijn een harmonieus evenwicht.
In deze Jeroboam of "double magnum" fles van 3 liter rijpt deze Bordeauxwijn optimaal. Hoe groter de fles waarin de wijn ligt te rijpen des te minder zuurstof er aanwezig is ten opzichte van het volume. Dit zorgt ervoor dat het rijpingsproces langzamer verloopt, en hoe langzamer een wijn rijpt hoe complexer de smaak en geur zich ontwikkelen. In een grotere fles kun je de wijn dus ook nog langer bewaren dan dezelfde wijn in een normale fles.
