Oostenrijkse rode wijnen
Helaas heeft de reputatie van de Oostenrijkse rode wijn in de jaren tachtig een grote deuk opgelopen door een schandaal met anti vries in de wijn en liep de wijnproductie sterk terug. De jaren daaropvolgend werd de Oostenrijkse wijn wetgeving stevig aangescherpt. Op vandaag neemt de populariteit weer toe. Er is de afgelopen jaren dan ook een enorme toename geweest in de waardering van de Oostenrijkse rode wijnen.
Naast lichte en toegankelijke worden er ook krachtige rode wijnen geproduceerd waarbij vooral druiven als de Blauer Zweigelt en Blaufränkisch gebruikt worden. Voor de productie van rode wijn moeten we in het oostelijk gelegen Burgenland zijn, meer bepaald in Mittel- en Südburgenland. Hier beslaan blauwe rassen 75% van het volledige druivenareaal. De Blaufränkisch druif (in Duitsland de Lemberger-druif) is hier immens populair en dient als basis voor fruitige wijn me goede tannines, vaak met een zweem van kersen en specerijen. De beste voorbeelden zijn zwaar en hebben een eiklagering gekregen.
Een andere belangrijke wijnstreek is Steiermark. Deze streek ligt in het uiterste zuidoosten van Oostenrijk en er is veel neerslag, afgewisseld met uitzonderlijke hoeveelheden zonlicht en warmte. Hier komen rode en kurkdroge witte wijnen vandaan. De beroemdste wijn uit deze regio is de “Schilcher”, gemaakt van de Blauer Wildbacher-druif. Het is een heel lichte rosé die ontstaat door de schilletjes slechts heel kort te macereren. De liefde voor de Oostenrijkse rode wijnen is vaak een ding die al eeuwen in de familie van de wijnbouwer zit. Het is dus niet gek om tijdens een bezoek aan een Oostenrijks wijnbedrijf een familiebedrijf aan te treffen dat al enkele eeuwen heerlijke rode Oostenrijkse wijn maakt.
 |
|