Klein in omvang, maar groot in zijn uitzonderlijke diversiteit. De Jura strekt zich uit over 80 kilometer en tegen de flanken van het Juragebergte ligt duizend jaar geschiedenis. Gaande van sprankelende, levendige volle wijnen tot droge of likeurwijnen.
De Jura is een wijnstreek in het oosten van Frankrijk in het departement Jura. Het is gelegen tussen de Bourgogne en de Zwitserse grens op de uitlopers van het Juragebergte in het oostelijke deel van de Saônevallei. Het wijngebied kent haar eigen wijnbouwtradities, wijnmaken en typische druivenvariëteiten zoals Savagnin, Poulsard, Trousseau en Béclan. Overigens treft men er ook veel Chardonnay – die hier "Melon d'Arbois" wordt genoemd – en Pinot Noir aan. Bijzondere wijnen uit het gebied zijn Vin Jaune en Vin de Paille. Verder kent men Macvin du Jura, een Vin de Liqueur – en "Vin Gris" – een zeer bleke, grijs aandoende roséwijn. Verder worden er mousserende- en “gewone” witte- en rode wijnen gemaakt.
Voor de druifluis Phylloxera (in de 19e eeuw heeft deze bladluis ervoor gezorgd dat een groot deel van de Europese wijngaarden werd vernietigd) was de Jura een gebied met 20.000 ha aan wijngaarden met dezelfde roem als Bourgogne, Alsace & Champagne. Vandaag de dag is dat nog maar 1850 ha en dat is nogal een verschil.
Ongeveer 23% van de Jura staat aangeplant met de Savagnin druif en is hiermee de belangrijkste druif voor deze streek. De Savagnin stamt af van de Traminer (minder aromatisch als de Gewürztraminer) en heeft vele synoniemen en varianten als: Nature, Weißer Traminer, Heida/Paien (in Valais).
Savagnin houdt er van om op kleibodem aangeplant te staan omdat klei koelte vasthoudt en zo de frisheid van de druif onderstreept. Als Savagnin op kalkbodems staat aangeplant geven ze te grote bessen wat zorgt voor een ongebalanceerde smaak en aroma. De druif heeft een dikke schil waardoor goed bestand is tegen ziekten als meeldauw en rot. De druif is laat rijp (november/december) en wordt in zijn jeugd gekenmerkt door veel zuren, hierdoor wordt Savagnin gebruikt voor de gekende Vin Jeaune.
De Jura is in 4 regio's in te delen, Côtes de Jura, Arbois, L’Etoile, Château-Chalon, de zogenaamde appellations. Hierbinnen wordt zo’n 80.000 hl wijn geproduceerd wat slechts 0.2% van de totale Franse wijnproductie maar toch goed is voor een slordige 10 à 12 miljoen flessen per jaar. Hiervan is 37% witte wijn, 27% Crémant de Jura (mousserend), 26% rood & rosé, 5% Macvin du Jura, 4% Vin de Paille & 1% Vin Jaune.