CUVÉE TRADITION ROOD

Deze Bordeaux blend bestaat uit 75% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 45 jaar oud en aangeplant op een ondergrond van kalk, kiezel/grind (graves) en zand. De druiven worden volledig met de hand geplukt. Men voert verschillende remontages (overhevelen) uit om zo een maximale kleurextractie te krijgen. De maceratie (weken van de druiven) duurt 5 weken onder constante controle van de temperatuur. Op eiken vaten gelagerd gedurende 12 maanden. Deze uitstekende wijn heeft reeds verschillende medailles gekregen en stond meerdere keren vermeld in de Guide Hachette. Het is een typische Merlotwijn met laurier en terroirgeuren. Door 1 jaar op eiken vaten te liggen vormen de zuren en tannines in deze wijn een harmonieus evenwicht