In deze rode Minervois ligt de nadruk op fruitigheid. De druiven worden voor het gistingsproces op 8°C gehouden waardoor de harde tannines zijn verdwenen. Kortom, een fruitige volle zachte wijn met een hemelse lange afdronk. Lees meer.
Deze rode Minervois wijn bestaat uit 70 % Syrah (de belangrijkste druif van Château Canet), 25% Grenache en 5% Cinsault. De druiven worden voor het gistingsproces op 8°C gehouden waardoor men het accent op de fruitigheid kan leggen en de harde tannines kan doen verdwijnen. De wijn is gedeeltelijk gelagerd op eiken vaten om op die manier een fruitige, volle en zachte wijn te bekomen met een lange afdronk.
Deze wijn draagt tevens het Terra Vitis® label. Terra Vitis® staat voor het respecteren van productiemethodes voor duurzame landbouw. Door rekening te houden met de impact op de natuur en de “terroir” tijdens de productie vormt Terra Vitis® strenge regels om die impact te minimaliseren en zodoende de natuur zoveel mogelijk te ontzien.
