Producten getagd met rood: kruidig - strak en medium-vol

In deze rode Minervois ligt de nadruk op fruitigheid. De druiven worden voor het gistingsproces op 8°C gehouden waardoor de harde tannines zijn verdwenen. Kortom, een fruitige volle zachte wijn met een hemelse lange afdronk.

De wijn heeft een diepe en heldere granaatkleur en is vervaardigd uit lokale druivenrassen Fer Servadou, Duras en Syrah. In de neus aroma’s van bosvruchten en cassis, kreupelhout, kruidige en houtachtige tonen. In de mond vol en gestructureerde tannines.

Met zijn donkerrode kleur ontplooit het boeket in aardse tonen, gedroogde specerijen en rijpe cassis. In de mond proef je vooral veel fruit met de nadruk op zwarte bessen en witte peper. Een afdronk met evenwichtige tannines.

“Les Evangiles” is een oude Syrah wijngaard op de hellingen langsheen Aude (Minervois). Het is de hoogst gelegen wijngaard van Château Canet en heeft een prachtige terroir, bestaande uit voornamelijk zware klei en kalk.