Domaine d'Escausses

Domaine d'Escausses
L' OMBRE FRAICHE
€8,05
op voorraad
l'Ombre Fraîche ofwel 'koele schaduw' is een witte wijn afkomstig uit één van de oudste wijngebieden van Frankrijk; Gaillac. Deze bijzondere wijn is vervaardigd uit druiven van Muscadelle, Loin de l'Oeil en Sauvignon Blanc. In het glas oogt deze lichtgeel
Domaine d'Escausses
L' OMBRE FRAICHE
€8,05
Domaine d'Escausses
LA VIGNE DE L'OUBLI
€13,38
op voorraad
Deze op hout gelagerde assemblage van Mauzac, Muscadelle en Sauvignon Blanc is afkomstig uit Gaillac, één van de oudste wijnregio's van Frankrijk. De wijn is complex, fris en hartig met smaken van rijpe appel, honing en romige melkzuren.
Domaine d'Escausses
LA VIGNE DE L'OUBLI
€13,38
Domaine d'Escausses
LA CROIX PETITE
€13,78
op voorraad
In het glas een ondoorzichtige diep paarse kleur. De neus is intens, rode kersen, zwart fruit met hints van balsamico, koffie en toast. De aanzet is fris en vol met perfect gepolijste tannines. Er heerst een mooie spanning in het glas die lang uitstraalt.
Domaine d'Escausses
LA CROIX PETITE
€13,78
Domaine d'Escausses
CUVEE DES DRILLES
€8,65
op voorraad
Unieke assemblage van Duras, Braucol (Fer Servadou) en Gamay druiven. In de neus vooral expressieve aroma's van zwart en rood kersenfruit met pittige kruidige tonen. In de mond zwarte bessen of cassis fruit met kruidige toets.
Domaine d'Escausses
CUVEE DES DRILLES
€8,65
Domaine d'Escausses
LA VIGNE BLANCHE
€10,06
op voorraad
De wijn heeft een diepe en heldere granaatkleur en is vervaardigd uit lokale druivenrassen Fer Servadou, Duras en Syrah. In de neus aroma’s van bosvruchten en cassis, kreupelhout, kruidige en houtachtige tonen. In de mond vol en gestructureerde tannines.
Domaine d'Escausses
LA VIGNE BLANCHE
€10,06
Domaine d'Escausses
SOUS LA TONNELLE
€8,05
op voorraad
Deze rosé heeft een mooie felroze kleur. In de neus is fruitig, fris en elegant. Er zijn aroma’s van frambozen, aardbeien en zwarte bessen. In de mond heerlijk sappig, frisse frambozen en tonen van snoep zoals gewassen krieken (poepkes).
Domaine d'Escausses
SOUS LA TONNELLE
€8,05
Domaine d'Escausses
Proefpakket DOMAINE d'ESCAUSSES
€28,21 €25,30
op voorraad
Al zeven generaties lang vervaardigd de familie Balaran wijnen in het hart van de Tarn streek te Gaillac. Proef wijnen uit één van de oudste wijngebieden van Frankrijk, vervaardigd uit oeroude inheemse druivenrassen, zoals Duras, Braucol of Fer Servadou.
Domaine d'Escausses
Proefpakket DOMAINE d'ESCAUSSES
€28,21 €25,30
Domaine d'Escausses

Al zeven generaties lang vervaardigd de familie Balaran wijnen in het hart van de Tarn streek te Gaillac ​in het dorp Sainte-Croix. Deze ietwat vergeten wijnregio behoort tot één van de oudste wijngebieden van Frankrijk en ligt op 2,5 uur rijden ten zuidoosten van Bordeaux. Aan het begin van onze jaartelling werd er in Gaillac reeds wijn gemaakt door de Romeinen. Er groeien hier dan ook nog steeds oeroude inheemse druivenrassen, denk maar aan de Duras en de Braucol of Fer Servadou. Vandaag de dag wordt de regio Gaillac zwaar overschaduwd door Bordeaux. Doch blijft Gaillac een heel interessant gebied voor wijnliefhebbers van zeldzame wijntypen en druivenrassen. 

Jean-Marc Balaran heeft op 20-jarige leeftijd als vanzelfsprekend het ouderlijk domein overgenomen. Hij heeft er gewerkt om Domaine d'Escausses te positioneren als een vaste waarde in Gaillac en, in de loop der jaren zijn hun wijnen referenties geworden binnen hun appellatie. Hij bewerkt zijn 29 ha met vaste regelmaat en doet daarbij al het mogelijke om de verschillen tussen de jaargangen onderling zoveel mogelijk uit te vlakken. 


De wijnstokken zijn aangeplant met een dichtheid van 4500 tot 5000 stokken per hectare. Naargelang de variëteit worden ze gesnoeid in Guyot of Cordon de Royat. De palissages zijn hoog om de fotosynthese te bevorderen. De velden worden vooral onderhouden door grasbegroeiing, sommige percelen worden nog omgeploegd zoals vroeger. In de meeste percelen worden knoppen weggesnoeid en wordt er ontbladerd. De bemesting is mineraal en organisch, de fytosanitaire bescherming is traditioneel en volgens de principes van de wijnbouw van het gezond verstand (Lutte Raisonnée). De oogst gebeurt handmatig of mechanisch naargelang de wijn die ze moeten maken in combinatie met de conditie van de druiven en de weersverwachtingen van het millésime. 

 

Ontdek deze wijnbouwer