Unieke selectie Europese wijnen
Gratis levering in een straal van 25 km
Levering binnen 2 - 3 werkdagen
Gratis verzending vanaf € 130

Château Canet DOMAINE D'O - Pinot Noir

Terug naar overzicht

€ 13,26

(2)

Aan de voet van de Pyreneeën vindt deze Pinot Noir, een Bourgondische druivensoort bij uitstek, de juiste balans tussen de frisheid van de hoogte en de mediterraanse zon.

  • Artikelcode: 210000000647
  • EAN: 3760143731649

Directe checkout

  • Op voorraad
  • Onmiddelijk leverbaar
  • Unieke selectie Europese wijnen
  • Gratis levering in een straal van 25 km
  • Levering binnen 2 - 3 werkdagen
  • Gratis verzending vanaf € 130

Productomschrijving

Domaine d’O slaagt erin om in dit warme klimaat een elegante Pinot Noir te maken, met zachte aroma’s van rijp rood fruit en een lichte kruidigheid. De smaak geeft rijpe zachte tannines met milde zuren en een heerlijke lange en frisse afdronk.

Als zoon van een wijnbouwer heeft Oliver Lemstra-Bake van Domaine d’O wijn in zijn DNA. Geboren in de Hospices de Beaune, opgegroeid tussen de Grand Cru’s van Bourgogne en vervolgens tussen de wijngaarden van Château Canet in de Minervois. Wijn, de druiven en de kelders waren voor hem nooit ver weg. Dit heeft geleid tot Domaine d’O, twaalf hectare wijngaarden in de AOC Limoux; ten zuiden van Villar-Saint-Anselme, in de uitlopers van de Pyreneeën. Dit terroir bestaat uit klei, kalksteen en grind, die in combinatie met de hoogte, ongeveer 400 meter boven zeeniveau, deze wijnstokken laten genieten van het Pyreneese microklimaat. Hierdoor profiteren de wijnstokken van de invloeden van de koele, droge Atlantische wind, de mediterrane zon en bovengemiddelde regen voor Zuid-Frankrijk. 

Eenmaal geoogst en in de kelder, worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een koude maceratie van 3 tot 4 dagen, waarbij de maximale hoeveelheid fruit wordt geëxtraheerd. De wijn wordt vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C gedurende ongeveer 2 weken. In de vroege stadia van de fermentatie wordt de "chapeau" twee keer per dag naar beneden geduwd voor een goede smaakextractie en structuur. Het doel is om de elegantie en typischiteit van de Pinot Noir vast te leggen. De wijn wordt vervolgens voor 65% in stalen tanks en 35% in houten vaten gerijpt. Het resultaat is een mooie robijnrode wijn met een fijne frisheid en met lichte, ronde tannines.  

De veelzijdigheid van deze Pinot Noir maakt maakt van deze wijn er eentje voor elk seizoen. Lekker fris te drinken bij zalm of andere vis maar ook bij elke soort vlees dat in je opkomt: Lamsvlees, rundvlees, wild, de keuze is aan jou. Vergeet de kaas niet...

Foodpairing:

Barbecue
Gevogelte
Kaas
Lam
Pasta
Rundsvlees
Salades
Schaaldieren
Varkensvlees
Vis
Wild

Specificaties

  • Artikelcode 210000000647
  • EAN 3760143731649
  • Jaargang 2021
  • Land van herkomst Frankrijk
  • Regio Languedoc
  • Druivensoort Pinot Noir
  • Stijl lichte rode wijn, fris- fruitig, ronde tannines
  • ProducentChâteau Canet
  • Inhoud 75 cl
  • Serveren 14°
  • Bewaarpotentieel tot 5 jaar
  • Standaard verpakking doos per 6

Reviews Schrijf je eigen review

5 sterren op basis van 2 beoordelingen Schrijf je eigen review

Beoordelingen

  • 5 / 5 Rita Geirnaert 07-01-2024 18:24

    Heerlijke wijn zalig bij kipgerechten

  • 5 / 5 Hans P. 04-09-2023 22:25

    Zachte lichtfruitige rode wijn, heel aangenaam.

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »