Famille Balaran

Filters
Famille Balaran
SIMPLEMENT ONDENC
Mooie droge witte wijn, strogeel van kleur. In de neus geel fruit, honing en een vleugje roos. Deze wijn heeft een ronde, frisse en knapperige smaak die hem geschikt maakt als aperitief. Een ideale begeleider bij wit vlees, coquilles en visgerechten.
€15,08
Famille Balaran
SIMPLEMENT BRAUCOL
Deze rode wijn is vervaardigd uit 100% Braucol druiven en heeft een zachte en subtiele smaak van donkerrood fruit. Heerlijk om zo van te genieten of bij kaasschotels. Kan ook eventueel licht gekoeld geschonken worden.
€15,08
Famille Balaran

Onder deze benaming sloegen 2 generaties Balarans de handen in elkaar.  Vader Jean-Marc (Domaine d’ Escauses) en dochter Aurélie (Château L’ Enclos des Rozes) werkten samen rond een specifiek project.  Twee oude inheemse Gaillac-druivenrassen werden uitgekozen voor het maken van een witte en een rode wijn.  De witte wordt gemaakt op basis van 100% Ondenc ; de rode op basis van 100% Braucol.  Ze zetten hiermee de toon voor wat men in de Gaillac meer en meer ziet gebeuren, nl een volledige herwaardering van lokale en vaak helemaal onbekende druivenrassen.  De Balarans voegen aan hun producten nog een extra dimensie toe. Er werd voor beide wijnen immers gewerkt zonder toevoeging van sulfieten.  Dit lijkt slechts het begin te zijn van een nieuwe richting die de wijnmakers wensen uit te gaan.  In hun visie zullen biodynamische wijnen meer en meer aan belang winnen en zij kiezen dan ook heel bewust voor deze weg.  De aanleg en het onderhoud van de wijngaarden staat reeds helemaal in dit teken.  Het is te verwachten dat in de toekomst vader en dochter elkaar nog zullen vinden in nieuwe samenwerkingen.  Als wijnliefhebbers kijken we uit naar hun volgende projecten !