De Elzas, gelegen in noordoost-Frankrijk langs de Rijn, staat bekend om zijn aromatische witte wijnen vervaardigd uit Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat en Pinot Blanc druiven.
Witte wijnen uit de Elzas
De Elzas (Alsace) is gelegen langs de Rijn in het noordoosten van Frankrijk. Het is één van de meest herkenbare witte wijnregio’s van het land. Dankzij de bescherming van de Vogezen liggen de wijngaarden beschermd en heerst er een droog, zonnig klimaat zodat de druiven hier optimaal kunnen rijpen. De bodems variëren van kalksteen en graniet tot leisteen en klei. Dit levert een grote diversiteit aan stijlen op, met steeds een duidelijke signatuur: aromatische wijnen met frisheid en expressiviteit.
 |
| < Frankrijk |
De Elzas werkt veel met mono-cépagewijnen (wijn gemaakt van één druivenras). De belangrijkste druivenrassen zijn:
- Riesling: droog, mineraal en strak, met citrus en soms een lichte petroleumtoon bij rijping.
- Gewurztraminer: intens aromatisch, met lychee, roos en kruidigheid, vaak krachtig en soms licht zoet.
- Pinot Gris: rijk en vol, met honing, rook en rijp fruit, vaak geschikt voor bewaarwijn.
- Muscat: fris en bloemig, met een duidelijke druivensmaak.
- Pinot Blanc: lichter en toegankelijk, vaak gebruikt als instapwijn of in mousserende wijn.
Naast droge stijlen maakt de Elzas ook edelzoete wijnen, zoals Vendanges Tardives en Sélection de Grains Nobles, die tot de mooiste dessertwijnen van Frankrijk behoren.
Crémant d’Alsace
Een belangrijk deel van de productie gaat naar Crémant d’Alsace, een mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode (zoals Champagne). Meestal wordt Pinot Blanc gebruikt, soms aangevuld met Chardonnay, Pinot Gris of Riesling. Crémant d’Alsace staat bekend om zijn frisse, verfijnde stijl, met tonen van appel, witte bloemen en soms brioche. Het is een van de populairste mousserende wijnen van Frankrijk na Champagne, en wordt vaak geprezen om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Foodpairing met Elzaswijnen
- Riesling: perfect bij schaal- en schelpdieren, sushi, of klassieke Elzasser gerechten als zuurkool (choucroute).
- Gewurztraminer: combineert prachtig met pittige Aziatische gerechten, Munsterkaas of gerechten met exotische specerijen.
- Pinot Gris: uitstekend bij gevogelte, rijke visgerechten of romige sauzen.
- Muscat: ideaal als aperitief of bij asperges.
- Pinot Blanc: een veelzijdige begeleider bij lichte visgerechten, salades of quiches.
- Crémant d’Alsace: feestelijk bij oesters, charcuterie, aperitiefhapjes of zelfs lichte desserts.
Witte Elzaswijnen onderscheiden zich door hun aromatische kracht en expressiviteit. De Elzas maakt boeiende wijnen door de diversiteit aan druiven en hun vermogen om zowel direct drinkplezier als bewaarpotentieel te bieden. Van de strakke mineraliteit van een Riesling tot het uitbundige aroma van een Gewürztraminer of een volle rijke Pinot Gris. En dan is er nog de feestelijke elegantie van een Crémant d’Alsace. De Elzas is een veelzijdige schatkamer voor liefhebbers van witte wijnen.