De Bourgogne Appellation Régionale vormt de basis van de Bourgogne wijnen. Voor veel wijnliefhebbers is dit de ideale eerste stap om de stijl en druiven van de Bourgogne te leren kennen, alvorens door te proeven naar villages, premier cru en grand cru.
Witte Bourgogne Appellation Régionale wijnen
De Bourgogne Appellation Régionale vormt de toegangspoort tot de wereld van Bourgogne-wijnen. Het is de meest brede appellatie van de streek en bestrijkt wijngaarden van Chablis in het noorden tot de Beaujolais in het zuiden. Wijnen die deze benaming dragen, komen uit het hele gebied, zonder beperking tot een specifiek dorp of cru.
De meest voorkomende druivenrassen is Chardonnay voor wit. Daarnaast is Aligoté ook toegestaan. De witte Bourgognes zijn doorgaans fris en fruitig, met tonen van appel, citrus en soms een lichte notigheid. Ze zijn toegankelijker en eerder drinkbaar dan de meer prestigieuze dorps- en premier cru-wijnen, maar bieden vaak een aangename kennismaking met de Bourgondische stijl.
Binnen de appellatie bestaan er varianten zoals Bourgogne Aligoté, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune of Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, die een meer specifieke herkomst aangeven. Deze subcategorieën maken de diversiteit binnen de regionale wijnen nog groter.