Favourites

Scolare ILLUMINATO - Fiano

€ 10,99

Fruitige witte wijn uit Puglia vervaardigd uit Fiano. Bevat intense aroma’s van wit fruit, meloen, perzik, witte bloemen en citrus. In de mond harmonieus en een fruitige elegantie met milde zuren. Ideaal bij visgerechten, als aperitief of bij mosselen.

Artikelcode: 210000000602
EAN: 8059265960057

Productomschrijving

Fruitige witte strogele wijn uit Puglia vervaardigd uit 100% Fiano. In de neus intense aroma’s van wit fruit, meloen, perzik, witte bloemen en citrus. Op de tong harmonieus en een fruitige elegantie met milde zuren. Deze wijn doet het uitstekend als aperitief en bij koude voorgerechten, geschikt bij alle vis- en schaaldiergerechten. Uitermate geschikt om te serveren bij mosselen.

De relatief onbekende Fiano is een autochtone witte druif uit Campanië (Napels). Deze druif werd al in de oudheid verbouwd en is ook ontstaan in deze regio. Buiten haar oorspronkelijke habitat komt de Fiano nauwelijks voor. Deze druif bevat weinig aciditeit en heeft vaak wat meer uitbundig fruit, veelal een toets van rijpe appel en een ietwat wasachtige textuur.

Giuseppe en Salvatore Papadopoli streven ernaar om het beste van de lokale druiven naar boven te halen door in winter en zomer te snoeien, manueel te oogsten en streng te triëren. In de wijnmakerij werken ze bewust met vinificatietechnieken bij lage temperatuur en gebruiken hierbij uitsluitend inheemse gisten, om het beste in hun wijnen naar boven te halen. Ondanks het warme klimaat slagen zij erin hun witte wijnen de nodige fraîcheur mee te geven.