Chateau l'Enclos des Roses Duras - Prunelart

Deze Zuid-Franse blend werd gemaakt van Duras en Prunelart druiven. Aurélie Balaran haalde haar inspiratie uit Het Grote Boek der Vergeten Druiven. Gelukkig wist Aurélie waar ze dat in de boekenkast had gezet. Het resulteerde in een heel moderne wijn van vergeten druiven uit één van de oudste wijnregio’s van Frankrijk, Gaillac. De druiven worden handmatig geoogst, Nadat de druiven zijn voorgesorteerd op tafel en gebeurt het ontstelen. Daarna volgt een koude voormaceratie en vervolgens de fermentatie bij maximaal 28°C. De Maceratie duurt 3 tot 5 weken, afhankelijk van het oogstjaar.

De neus ruikt fris, kruidig met veel kersenfruit. In de mond proef je dit ook. Bosbessen, bramen, cassis, lichtzoete kruidigheid. Vrolijk en serieus. Fris en warmbloedig. Zacht en stevig tegelijk, elegant en doordrinkbaar. Dit is het type wijn dat heerlijk inzetbaar om zo te drinken of lekker bij een varkens- of kalfsvlees gerechten.

Foodpairing:

• Artikelcode 210000000665
• Jaargang 2020
• Land van herkomst Frankrijk
• Regio Gaillac
• Druivensoort Duras, Prunelart
• Stijl zacht, geconcentreerd en soepel
• ProducentChateau l'Enclos des Roses
• Inhoud 75 cl
• Serveren 15°
• Bewaarpotentieel tot 5 jaar
• Standaard verpakking doos per 6

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review