Cantine Fina
Cantine Fina : waar geschiedenis, traditie en moderniteit elkaar ontmoeten.
Op Sicilië begonnen de Grieken en de Feniciërs, vooral aan de westkust, met de teelt van de druiven. Vandaag kijk je vanuit de wijnmakerij Cantine Fina naar diezelfde historische kust : Marsala, een paradijs omringd door de Egadische eilanden en het natuurreservaat Stagnone met het eiland Mothya in het midden.
De omgeving herbergt een ongelooflijke verscheidenheid aan druiven voor de wijnproductie, maar wat de wijnen echt kenmerkt, is de climatologische variëteit en de verschillende terroirs die in het gebied aanwezig zijn. We kunnen niet zomaar spreken van een Cabernet Sauvignon of een Merlot, maar alleen van een Siciliaanse Cabernet Sauvignon of een Siciliaanse Merlot. Hetzelfde geldt voor de Kikè, de Siciliaanse Traminer. Er worden op het wijngoed zowel lokale als internationale variëteiten gebruikt. Voor wit zijn dit als lokale druiven : Grillo, Zibibbo of Moscato di Alessandria. Internationale rassen zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer en Viognier. Voor rood worden dan weer de lokale Nero d'Avola en Pericone gebruikt ; maar ook Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Syrah vinden we in de wijnen terug.
"Ons vinden kan moeilijk zijn, maar het zal onmogelijk zijn om ons te vergeten..."
Stichter van de wijnmakerij is Bruno Fina, die in 2005 samen met zijn vrouw de basis legde voor het succes van vandaag. Ondertussen is Cantine Fina een familieonderneming waar elkeen zijn of haar steentje bijdraagt in het productieproces of in de verkoop. Voor vader Bruno is het woord “karakter” een sleutelbegrip. Hij ziet zijn wijnen als producten van een land dat geliefd en bevochten is. De wijngaarden zijn voor het grootste deel beplant met autochtonen als de Grillo of de Nero d’Avola, rassen waarbij Bruno blijft zoeken naar originele klonen om de wijnen hun “antieke” en “traditionele” karakter te kunnen geven.
Bruno beschouwt zijn wijnen als onderdeel van zijn familie. Met als doel het beste uit zijn terroir te halen, is de wijnmakerij van Bruno Fina voorzien van een moderne en efficiënte structuur. De meest vooruitstrevende technieken en processen zijn er in gebruik, evenwel met maximaal respect voor de integriteit van de druiven en de grond die ze voortbrengt. Cantine Fina heeft de ISO14001 certificering. De wijnproductie is biologisch IGT gecertificeerd.
 | Cantine Fina Contrada Bausa snc 91025 Marsala, Italië www.cantinefine.it |