Diep donkerrood met aantrekkelijke paarse tinten. In de neus een complex boeket met aroma's van rijp rood fruit, met subtiele kruidige tonen. Op de tong warm, intens en rond met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en zachte tannines. Lees meer.
De Boccantino Primitivo Susumaniello Salento IGT is een eigentijdse interpretatie van Zuid-Italië. De rijkdom en rijpheid van de bekende Primitivo-druif worden hier prachtig gecombineerd met de frisheid en structuur van de inheemse Susumaniello.
Afkomstig uit Salento in Puglia, biedt deze rode wijn een verleidelijk aroma van rijpe donkere kersen en pruimen, aangevuld met subtiele kruidige accenten. In de mond is hij zacht, rond en intens, met mooi uitgebalanceerde zuren en milde tannines. Het resultaat is een toegankelijke wijn met karakter: veelzijdig, gastronomisch en gemaakt om te verrassen met zijn rijke smaak en authentieke Zuid-Italiaanse uitstraling.
Bij Boccantino draait alles om het karakter van Italië. De producent brengt het regionale terroir en de typische druivenrassen van Zuid-Italië tot leven in verfijnde, toegankelijke wijnen die zowel de consument als de vakhandel weten te overtuigen.
Salento – het warme hart van Puglia. Dit zuidelijke schiereiland van Puglia staat bekend om zijn karaktervolle wijnen. Vooral druivenrassen als Primitivo, Negroamaro en Susumaniello spelen hier een belangrijke rol. De rode wijnen uit de streek kenmerken zich doorgaans door rijk donker fruit, kruidige nuances en een zachte, aangename afdronk.
Het warme mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems dragen bij aan de rijpe fruitexpressie en het volle karakter van de wijnen. Salento heeft zich bovendien ontwikkeld van een regio die vooral bekendstond om massaproductie tot een gebied waar steeds meer hoogwaardige en gastronomische wijnen vandaan komen. Ze sluiten dan ook uitstekend aan bij de mediterrane keuken, gestoofd en gegrild vlees en gerijpte kazen.
Voor de vinificatie worden de druiven in de tweede helft van september met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 °C. Een deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, terwijl het andere deel verder ontwikkelt in grote eikenhouten vaten. Na het samenstellen van de uiteindelijke blend krijgt de wijn nog drie maanden flesrijping, wat bijdraagt aan de harmonie en ronde structuur.
De Boccantino Primitivo Susumaniello kleurt diep donkerrood met aantrekkelijke paarse tinten. In de neus complex en verleidelijk boeket met aroma's van rijp rood en donker fruit, aangevuld met subtiele kruidige tonen. Op de tong warm, intens en rond, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en zachte tannines. De wijn heeft een aangename, soepele afdronk. Deze veelzijdige rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij pastagerechten, gegrild vlees en gerijpte kazen. Ook zonder maaltijd is hij een heerlijke begeleider voor een ontspannen moment.
