Navarra is een wijnregio in Noord-Spanje, tussen de Pyreneeën en de Ebro-vallei, met grote diversiteit in klimaat, bodem en wijnstijlen. Hoewel rode wijnen de overhand hebben, leveren de witte wijnen hier verrassend interessante en veelzijdige wijnen op.
De wijnregio Navarra en zijn witte wijnen
Navarra is een autonome regio in Noord-Spanje die onderdeel uitmaakt van Baskenland. Navarra is als wijngebied minder bekend dan de naburige wijnregio Rioja.. Het neemt een brede strook bergachtig land in beslag tussen de Pyreneeën in het noorden en de Ebro (en La Rioja) in het zuiden, en het grenst aan País Vasco in het westen en Aragón in het oosten.
Klimaat & Bodem
Klimaat: Navarra kent een mix van Atlantische, continentale en mediterrane invloeden, afhankelijk van de subregio. In de noordelijke delen zijn de zomers koeler en regenachtiger, terwijl het zuiden warmer en droger is. Deze verschillen geven belangrijke nuances aan de witte wijnen (frisheid, aromatische complexiteit, zuurgraad).
Bodem: De bodems variëren sterk: kalkrijk, zanderig, grind, klei, soms rotsachtig. In de hoger gelegen gebieden is er vaak meer drainage en grotere temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat helpt aroma's en zuurgraad te behouden.
Belangrijke witte druivenrassen in Navarra
Navarra gebruikt zowel inheemse als internationale druiven voor witte wijnen. Enkele van de belangrijkste:
Druif: | Typische eigenschappen in Navarra: |
Chardonnay | Kan zowel frisse, fruitige stijlen geven (citrus, tropisch fruit) als rijkere stijl bij houtrijping of langere lie-gisting. Goede zuurgraad, body en bewaarpotentieel. Bijvoorbeeld de Otazu Chardonnay laat aroma’s van grapefruit, mango, geroosterd hout en vanille zien. |
Viura (ook bekend als Macabeo) | Meestal jong gedronken; fris, licht, bloemige en fruitige tonen; vaak gemengd met Chardonnay of gebruikt in blends. Niet vaak houtgerijpt. |
Garnacha Blanca | Aroma's van wit fruit, soms peer, citrus; kan wat mineraal of kruidig zijn afhankelijk van bodem en vinificatie. Goed voorbeeld: Latido de Sara Wild Garnacha Blanca. |
Sauvignon Blanc | Zeer aromatisch; citrus, passievrucht, vaak ook grasachtige tonen. Kan verfrissend zijn, ideaal jong. Bijvoorbeeld Inurrieta Orchídea Blanco 2022. |
Moscatel de Grano Menudo, Malvasía en andere lokale druivenrassen |
Stijlen en vinificatie
Witte Navarra-wijnen kunnen sterk uiteenlopen, afhankelijk van:
- De vinificatietechniek:
Gaande van koude vergisting om fruit en aroma’s te behouden; lie-gisting of gistcontact (sur lie) voor extra textuur, tot gebruik van hout of vat voor extra complexiteit; houtrijping of deels malolactische vergisting. Jong vs. houtgerijpt:
Jonge wijnen worden vaak fris, licht en geurend, bedoeld voor consumptie binnen één of twee jaar. Wijnen met houtrijping of langere ligging op vat of sur lie kunnen rijker zijn, met aroma’s van boter, vanille, geroosterd hout, noten, etc.- Zoet:
Wijnen van gebotrytiseerde druiven (met edele schimmel) worden in de specificaties van Navarra erkend, met amberkleurige reflecties, fruitige/florale/vegetale aroma’s, goede zuurgraad, medium tot hoge persistentie.
Reglement en kwaliteitskenmerken
Volgens het regelement voor de Denominación de Origen Navarra:
- Kleur & helderheid: Voor witte wijnen – variërend van bleek geel tot goudgeel, helder en schoon
Aroma & smaak: Medium tot hoge intensiteit; aroma’s kunnen fruitig, bloemig, plantachtig zijn, afhankelijk van druif en vinificatie. Bij houtrijping komen hout, specerijen en/of gerookte tonen erbij. Smaak behoort in balans te zijn, zuurgraad goed geïntegreerd, met een fruitige of houtachtige nasmaak (naargelang de stijl), en medium tot hoge persistentie.
Witte wijnen uit Navarra zijn minder bekend dan de rode of rosado’s uit die regio, maar ze bieden veel potentieel — voor liefhebbers die op zoek zijn naar frisheid, karakter, diversiteit, én vallen voor zowel fruitige jong gedronken wijnen als voor complexere stijlen met houtrijping. De combinatie van klimaatinvloeden en inzet van zowel inheemse als internationale druivenrassen zorgt voor een boeiende wijnwereld.