Meursault is een wijngebied in de Côte de Beaune (Bourgogne), beroemd om zijn witte wijnen van Chardonnay. De wijnen staan bekend om hun rijke, romige stijl met aroma’s van fruit, noten en boter, vaak verfijnd door rijping op eikenhout.
Meursault wijnen, Bourgogne op z’n romigst
Wie van witte Bourgogne houdt, kan niet om Meursault heen. Dit charmante dorp in de Côte de Beaune staat bekend als een van de beste plekken ter wereld voor Chardonnay. Geen ingewikkelde theorie nodig: Meursault staat gewoon synoniem voor rijke, romige en elegante witte wijn.
Wat maakt Meursault zo bijzonder?
De wijngaarden liggen op zachte hellingen met een bodem vol kalk en klei. Dat klinkt misschien saai, maar voor druiven is het een droom: de kalk geeft frisheid, de klei zorgt voor body. Voeg daar het Bourgondische klimaat aan toe, en je krijgt wijnen die zowel krachtig als verfijnd zijn.
De Belangrijkste Premier Cru-wijngaarden van Meursault
Les Perrières: Vaak gezien als de “grand cru” van Meursault. De wijnen zijn mineraal, gespannen en zeer elegant, met groot bewaarpotentieel. Ze combineren kracht met een verfijnde, kalkachtige frisheid.
Les Charmes: Een van de grootste en bekendste wijngaarden. De stijl is rijker en weelderiger dan Perrières, met rijper fruit, boter en honingtonen. Wijnen van Les Charmes zijn toegankelijker in hun jeugd.
Les Genevrières: Elegant en verfijnd, met florale aroma’s, honing en soms een kruidige toets. Genevrières staat bekend om zijn balans tussen rondheid en finesse, vaak iets subtieler dan Les Charmes.
Les Gouttes d’Or: Kleinere premier cru, levert volle, expressieve wijnen met rijkdom en kracht. Vaak wat zwaarder en geconcentreerder van stijl.
Village-wijngaarden en lieux-dits
Naast de premier crus zijn er ook vele lieux-dits (specifieke percelen zonder premier cru-status) die uitstekende wijnen geven. Bekend zijn onder meer Les Narvaux, Les Tillets en Les Tessons. Deze liggen vaak hoger op de hellingen en leveren wijnen met meer spanning en frisheid, soms vergelijkbaar met premier cru-niveau.
 |
Hoe smaakt een Meursault wijn in je glas?
Een Meursault is heel herkenbaar, Aroma’s van rijpe appel, perzik, noten en vaak een vleugje boter of honing. De smaak is rond en zacht, maar heeft toch genoeg frisheid om elegant te blijven. De Leeftijd doet wonderen: na een paar jaar flesrijping komen er heerlijke tonen van hazelnoot en mineralen bij. Veel producenten laten hun wijnen rijpen in eikenhouten vaten, wat zorgt voor die kenmerkende romige textuur en soms een lichte toets van vanille of toast.
Geen Grand Cru, maar toch groots
Op papier heeft Meursault geen Grand Cru-wijngaarden, maar in de praktijk doet dat er weinig toe. Namen als Les Perrières, Les Genevrières en Les Charmes zijn Premier Crus die vaak beter scoren dan de beroemde buren uit Puligny- en Chassagne-Montrachet.
Producenten om in de gaten te houden
Wie Meursault zegt, zegt ook namen als Coche-Dury, Roulot en Comtes Lafon. Hun wijnen zijn zo gewild dat ze vaak al uitverkocht zijn voordat de flessen de kelder uit komen. Gelukkig zijn er ook genoeg kleinere domeinen die prachtige, betaalbaardere wijnen maken. In ons gamma vind je Domaine Aegerter dat werd opgericht in 1988 door Jean-Luc Aegerter. Ze werken in de Bourgogne met wijngaarden in verschillende appellaties. Ongeveer 50 hectare, waarvan ca. 14 hectare eigen bezit. Op vandaag is Jean-Luc zijn zoon Paul Aegerter verantwoordelijk voor de productie en het beheer.
Perfecte tafelgenoten
Meursault voelt zich thuis bij kreeft, coquilles of andere zeevruchten. Ook vleesgerechten zoals kip of kalfsvlees in een romige saus zijn een match. Meursault gaat ook goed samen met zachte kazen zoals Brie of Comté. Eigenlijk geldt wanneer het gerecht een beetje verfijnd en romig is, dan is Meursault een ideale begeleider.