Diep granaatrood van kleur met paarse reflecties in het glas. In de neus krachtige aroma’s van braambessen, vanille, kruidnagel en gestoofd zwart fruit. In de mond een warme aanzet met rijpe tannines. Een stevige, evenwichtige wijn met een warme, lange en zachte finale.

De druiventrossen van de Carignan ondergaan een koolzuur vinificatie (gesloten gisttank). De Grenache Noir en de Mouvèdre ondergaan een traditionele maceratie. 75 % van deze wijn rijpt gedurende 12 maanden op eikenhouten vaten.

Heerlijk bij gegrild rundsvlees, lamsvlees, belegen kazen en wild.