Zonnekloppers vinden steeds vaker de zandstranden van Salento en cultuurliefhebbers komen aan hun trekken in de barokke steden Lecce, Bari of Taranto.  Er heerst een warm zeeklimaat met invloed van de Sirocco die vocht uit de zee opneemt tijdens zijn tocht van de Sahara naar het Noorden.

Puglia is niet alleen de voornaamste producent van olijven, maar is bovendien één van de belangrijkste wijngebieden van Italië. De ganse provincie is nagenoeg geheel bedekt met wijnstokken en produceert enorme hoeveelheden wijn. Tot de jaren 1970 waren de wijnen uit de regio relatief onbekend. Meestal werden ze gebruikt in assemblages om slechte jaargangen uit het noorden de nodige substantie te geven. Ze werden vanuit Brindisi massaal verscheept naar de havens van het noorden. Vandaag is dat helemaal anders. Er worden kwaliteitswijnen gemaakt op basis van de Primitivo (ook gekend onder de benaming Zinfandel van Californië) en de Negroamaro. De wijnranken krijgen zeer weinig water van de natuur en liggen te bakken in een verzengende zon. Dat verklaart de diepgekleurde wijnen met een sterke smaak.  Zwaar en met veel alcohol.

Blijf ons volgen en je zal heel binnenkort ontdekken waarom we dit stukje plaatsten…