Laat jouw wildgerechten uitgroeien tot echte culinaire belevenissen met de perfecte Europese wijn. Wie kiest voor wild, kiest voor verfijning — en de juiste wijn tilt die elegantie naar een nog hoger niveau. Daarbij is één regel cruciaal: kies voor wijnen met zachte tannines en mooie rijpheid.
Wat is een geschikte wijn bij wildgerechten?
Vederwild: elegantie vraagt finesse
Voor verfijnde gerechten met fazant, patrijs of ander vederwild kiest u best voor een subtiel gerijpte Europese wijn die de delicate smaak ondersteunt.
Aanraders:
- Pinot Noir uit Bourgogne (Côtes de Beaune) – elegant, aromatisch en perfect gerijpt.
- Spaanse Crianza/Reserva – zachte tannines en mooi geïntegreerde houttoetsen.
Deze wijnen brengen de verfijnde wildtoetsen volledig tot hun recht en bezorgen uw gasten een luxueuze, perfect uitgebalanceerde smaakervaring.
Pelswild: kracht en finesse in harmonie
Gerechten met ree, haas of hert vragen om een wijn met iets meer body, maar nog steeds een elegante structuur. Vermijd te jonge, houtgedomineerde wijnen en kies voor Europese toppers met kruidigheid en rijp fruit.
Aanraders:
- Pinot Noir uit de Côtes de Nuits – krachtiger dan de Beaune, maar steeds verfijnd.
- Rhônewijnen of wijnen uit Minervois – rijk, kruidig en perfect bij stevig wild, vooral na enkele jaren flesrijping.
- Barolo en Barbaresco (Piemonte) – iconische Italiaanse wijnen met zachte tannines en diepe complexiteit.
Met deze selectie Europese kwaliteitswijnen creëert u moeiteloos verrassende wildcombinaties die zowel liefhebbers als fijnproevers overtuigen. Perfect voor feestelijke momenten of een culinaire topervaring bij u thuis.