Unieke selectie Europese wijnen
Gratis levering in een straal van 25 km
Levering binnen 2 - 3 werkdagen
Gratis verzending vanaf € 120

PBO - 23 / Feb / 2021

Flessen in mijn kelder

Flessen in mijn kelder

Wat eten we straks ?  Wie komt er deze avond op bezoek ?  Romantisch  met ons tweetjes in de zetel ?  Even in de kelder verdwijnen om net die fles uit te zoeken die bij de gelegenheid past.  Een eigen wijnkelder…  Is het niet de droom van elke wijnliefhebber? 

Het lijkt voor velen een verre droom en toch hoeft het aanleggen van een wijnkelder niet onoverkomelijk te zijn.  We moeten het woord “kelder” ook niet persé begrijpen als een plaats onder de grond.  Het is wel een plaats die noodgedwongen aan een aantal criteria voldoet.  We zetten een paar vuistregels op een rijtje.

De kelder dient zo te worden ingericht dat de flessen ten allen tijde liggend kunnen bewaard worden.  Dit heeft alles met de kurk te maken.  Deze moet constant vochtig blijven.  Anders krimpt de kurk en gaat hij lekken.  Onze wijn verdraagt geen scherpe geuren.  Bij voorkeur wordt er geen voedsel in de nabijheid van de wijn bewaard, en al helemaal geen poetsproducten of onderhoudsproducten.  De flessen liggen best in een donkere ruimte.  Te veel licht doet immers het verouderingsproces van de wijn versnellen.  En dan is er natuurlijk nog de temperatuur.  Ideaal ligt deze tussen de 11 en de 13 graden Celsius zonder al te veel schommelingen.  Een al te droge omgeving is zeker nefast.  Als de etiketten loskomen van de fles wijst dit op te droge lucht.  Ventilatie is de oplossing : een keldergat is perfect zodat de lucht kan verversen.

De plaats van bewaren is één ding, maar wat je wil bewaren is natuurlijk het belangrijkst.  Hier is één basisregel van toepassing : geduld.  Een wijnkelder wordt geduldig en evenwichtig opgebouwd, en nooit in één ruk aangekocht.  Het is een mix van onmiddellijk drinkbare wijnen en wijnen die nog een rijping nodig hebben.  Na verloop van tijd ligt er altijd wel iets op jou te wachten voor het juiste moment of de juiste gelegenheid.

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »