Wanneer de zon boven het zuiden van Frankrijk klimt en het landschap baadt in een warme, gouden gloed, is er één wijn die synoniem staat met deze regio: de rosé uit de Provence. Licht, verfrissend, zalmroze, subtiel aromatisch – Provence rosé is veel meer dan alleen een zomerwijn. Het is een cultureel icoon dat traditie, terroir en moderne elegantie verenigt in één glas.
De elegantie van een Provence rosé
De Provence is de oudste wijnregio van Frankrijk, met een geschiedenis die teruggaat tot de Griekse kolonisten van Massalia (het huidige Marseille), zo'n 2600 jaar geleden. Vandaag de dag strekt het wijngebied zich uit over drie grote appellaties: Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence en Coteaux Varois en Provence. Samen zijn ze goed voor bijna 90% van alle roséwijnproductie in de streek – waarvan ongeveer 75% wordt geconsumeerd in Frankrijk zelf.
Kenmerken van Provence Rosé
Wat Provence rosé onderscheidt van andere roséwijnen is de verfijnde stijl:
-
Kleur: Bleek zalmroze tot licht koperkleurig – een teken van minimale schilweking.
-
Aroma’s: Subtiele tonen van rood fruit (zoals aardbei en framboos), witte perzik, citrus, en vaak florale of kruidige accenten zoals lavendel of tijm.
-
Smaakprofiel: Droog, fris en elegant, met levendige zuren en een minerale afdronk.
Deze stijl is niet toevallig. Lokale wijnmakers gebruiken voornamelijk druivenrassen als Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren en Rolle (Vermentino) – elk met een specifieke rol in aroma, structuur en frisheid.
Vinificatie: De kunst van het balanceren
De meeste rosés uit de Provence worden gemaakt volgens de directe persing-methode of de methode saignée. Bij directe persing worden de blauwe druiven direct na het oogsten geperst, wat leidt tot een lichte kleur en delicate aroma’s. De saignée-methode, waarbij een deel van het sap vroeg uit een rode wijn wordt 'afgetapt', resulteert in een iets intensere kleur en meer body – al wordt deze techniek minder vaak gebruikt in de regio.
De fermentatie vindt meestal plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen, wat helpt om de frisse fruitige aroma’s te behouden.
Provence rosé vandaag de dag
De afgelopen decennia heeft Provence rosé wereldwijd een enorme opmars gemaakt. Dankzij producenten als Château d'Esclans (bekend van Whispering Angel), Domaines Ott en Chateau Miraval (Miraval Rosé werd gemaakt door de familie Perrin in opdracht van Angelina Jolie en Brad Pit.) heeft de wijn een luxe imago gekregen – stijlvol, zomers en sociaal. Social media, lifestyle-marketing en de opkomst van premium rosé als serieuze wijncategorie hebben allemaal bijgedragen aan deze populariteit.
Serveeradvies
Provence rosé is de ultieme wijn voor aperitief of zomerse maaltijden. Hij combineert prachtig met:
-
Gegrilde vis of zeevruchten
-
Salades met geitenkaas of niçoise
-
Mediterrane gerechten met olijfolie, tomaat en kruiden
-
Aziatische gerechten met een vleugje pittigheid
Serveer hem goed gekoeld, rond de 8–10°C, in een ruim glas zodat de aroma’s zich kunnen ontvouwen.
Provence rosé is meer dan alleen een trendy zomerdrankje. Het is het resultaat van eeuwen wijnbouwervaring, moderne vinificatietechnieken en een diepe verbondenheid met het landschap van Zuid-Frankrijk. Of je nu op een zonnig terras zit of een verfijnde maaltijd serveert, een glas Provence rosé brengt altijd een vleugje Mediterrane magie met zich mee.