Naast het feit dat Luxemburg een klein wijnland is, is het tevens ook een van de koudste wijnlanden.
Dit zorgt ervoor dat er vooral witte druiven geteeld worden (ongeveer 90%). Volgende 9 druivenrassen worden in Luxemburg geteeld:
- Riesling
- Pinot Noir
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
- Gewürztraminer
- Auxerrois
- Rivaner
- Elbling
- Chardonnay
Doordat Luxemburg een kouder klimaat heeft, leent het er zich goed toe voor de productie van mousserende wijnen. Om mousserende wijnen te maken, heb je nood aan een basiswijn met voldoende aciditeit.
Naast mousserende wijnen wordt er ook Crémant de Luxembourg gemaakt. Om dit kwaliteitslabel te mogen vermelden op de fles moet er voldaan worden aan een aantal strikte voorwaarden:
- De druiven moeten met de hand geoogst worden.
- Er mag maximum 100 liter most bekomen worden van 150 kilo druiven.
- De Crémant moet gemaakt worden volgens de methode traditionelle.
- De wijn moet ten minste 9 maanden sur lies gerijpt zijn.
- De hoogste concentratie van sulphur dioxide mag niet meer dan 150 mg per liter bedragen
- De concentratie suikers is minder dan 50 gram per liter