Papaioannou
Een Griekse wijnbouwersfamilie in harmonie met het ecosysteem.
Thanasis Papaioannou is een van de eerste producenten in de Nemea-regio die begreep dat de wijn doorheen het ganse proces zijn unieke eigenschappen moet behouden. De kenmerken van de druivensoort, de locatie van de wijngaard en de procedures die worden gevolgd door de wijnbouwer hebben elk een immense impact op het uiteindelijke product. Toch moet elk van deze elementen het biologisch evenwicht respecteren
"Het uiteindelijke doel is wijnen maken in maximale harmonie met het ecosysteem."
De familie heeft particuliere wijngaarden, zo’n 57 ha, op verschillende locaties in Nemea. Aan het hoofd staat vandaag George Papaioannou, een chemicus-oenoloog. Hij zet de traditie voort volgens dezelfde principes die in de familie reeds gangbaar waren voor hem. Hij is even creatief in zijn eigen wijngaarden als in de moderne wijnmakerij van het oude Nemea. Het doel hier is de voortdurende verbetering van de geproduceerde wijnen, met het handhaven van hoge hygiënenormen en organische eigenschappen, evenals het experimenteren met nieuwe soorten wijnen.
De verschillende wijngaarden in dit gebied worden gekenmerkt door wezenlijke verschillen in het ecosysteem. De kwaliteit van het uiteindelijk resultaat wordt verbeterd door de juiste selectie van een aantal variëteiten en de grondige kennis van alles wat verband houdt met de wijngaard en de teelt ervan. Gebruikte variëteiten zijn; Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon, Roditis, Assyrtiko, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Touriga, Roussanne, Sauvignon Blanc, Petit Verdot.
 |
Α. & G. PAPAIOANNOU |