Mooie witte Verdejo wijn uit D.O Rueda. In de neus complex , aroma’s van hooi en venkel hints van witte bloemen, wit fruit en appel. Op de tong zacht en elegant, evenwichtige zuurtegraad en een licht bittertje in de afdronk, typisch voor de Verdejo druif Lees meer.
Deze witte Rueda wijn is strogeel met groene reflecties. De neus is eerder complex en intens met aroma’s van hooi en venkel aangevuld met subtiele toetsen van witte bloemen, wit fruit en appel. De smaak is intens, zacht en elegant, een evenwichtige zuurtegraad en een licht bittertje in de finale, typisch voor de Verdejo druif. Na de persing ondergaat de most een koude maceratie, alleen de dooiermost* wordt gefermenteerd om de meeste aroma's en nuances van de druif te extraheren. De Eresma Verdejo doorloopt een proces van fermentatie onder een gecontroleerde temperatuur. Het resultaat is een uitstekende Verdejo D.O. Rueda.
Deze Verdejo wijn is een ideale begeleider bij pasta- en rijstgerechten of gerechten met vis, wit vlees of schelpdieren.
(*) Dooiermost: De sappen die het eerst afvloeien bij het persen. Betekent zoveel als: room van de most, of wat de fransen "crème de tête" noemen.
