In de 19^de eeuw was het een populair ras in de Bordeaux, maar vanwege de phylloxera die er uitbrak verloor de druif haar populariteit. Vanuit Frankrijk is de druif naar Australië gebracht waar ze bekend werd onder de namen Irvine’s White en Sercial.  Vandaag is het ras echter nog nauwelijks te vinden in Australië. Veel jonge wijnboeren uit de Gaillac hebben deze plaatselijke druif de laatste jaren herontdekt en gebruiken ze nu met veel enthousiasme. De kwaliteit van Ondenc is zeer goed en zorgt voor stevige wijnen met een aangenaam aroma en een frisse smaak. Het ras blijft echter zeer vatbaar voor ziektes wat maakt dat de opbrengt eerder gering is. Ondenc wordt doorgaans gebruikt in blends en maakt monocepages tot een zeldzaamheid.  Is jouw interesse gewekt en wil je misschien een 100% Ondenc eens proberen ?  Klik hier.