Je organiseert binnenkort een heerlijk diner of een feest. Dan mag de wijn niet ontbreken. Maar hoeveel flessen wijn heb je nodig? Want je gasten mogen niks tekort komen. En welke soorten wijn kun je dan het beste bestellen? Wij leggen je een paar handige vuistregels uit waarmee jij precies het juiste aantal flessen in huis haalt.
Hoeveel glazen is één fles wijn?
Vaak wordt de vuistregel één halve fles wijn per soort, per gast gebruikt. Maar opgelet, tijdens een diner wordt vaak meer wit dan rood gedronken. Volgens ons is daarom handiger om te rekenen in het aantal glazen wijn dat je nodig hebt. Dan kun je dit aantal daarna omrekenen naar een aantal flessen.
Maar hoeveel glazen kun je dan uit één fles wijn halen? Dat heeft er onder andere mee te maken hoe goed jij een glas wijn vult. Meestal schenken mensen thuis de glazen voller dan in een restaurant. Veel horecagelegenheden gaan uit van zo’n 120 ml per glas. In dat geval kun je zo’n 6 glazen uit een fles halen. Wel geldt vaak dat grotere glazen vaak iets voller geschonken worden dan kleine glazen. Ben jij een gulle schenker met wijn? Neem dan 5 glazen per fles als uitgangspunt.
Hoeveel flessen wijn heb je nodig? Handige vuistregel!
Bij een feest kun je ervan uitgaan dat mensen meestal zo’n 2 glazen wijn per uur zullen drinken. Let wel op: vaak nemen gasten in het eerste uur iets meer glazen dan later op de avond (of in de middag).
Stel: je hebt een feest van 4 uur. Ga dan uit van 3 glazen in het eerste uur en 2 glazen in de uren erna. Dit komt neer op 3 + 3 x 2 = 9 glazen per persoon verdeeld over de avond. Als je een feest met 4 gasten geeft, komt dit neer op 36 glazen in totaal.
Ervan uitgaande dat je 6 glazen uit één fles kunt halen, zal je 36 / 6 = 6 flessen wijn nodig hebben voor deze avond.
Voor sommige feestjes is dit wat ruim ingeschat. Maar je kunt natuurlijk altijd beter te veel dan te weinig wijn in huis hebben gehaald.
Aantal flessen wijn voor een diner
Tijdens een diner drinken gasten vaak 1 glas wijn per gang. Bij het hoofdgerecht zal dit waarschijnlijk uitkomen op 1,5 glas. Dit houdt in dat je gasten zo’n 4,5 glazen per persoon zullen drinken bij een viergangendiner.
Check jouw gezelschap
Nu is de ene wijndrinker natuurlijk de andere niet. Kijk daarom kritisch naar je gezelschap. Waarschijnlijk weet je wel ongeveer van de mensen die komen of het echte wijnliefhebbers zijn of niet. Zijn er ook mensen die bier of fris drinken? Of mensen die het meestal op een hele avond bij één glas houden? Ga dan uit van een iets kleiner aantal glazen in totaal.
Hoeveel soorten wijn heb je nodig?
Dit is een moeilijke… Nu is het natuurlijk zo dat smaken verschillen. Niet iedereen zal van één en dezelfde wijnsoort even enthousiast worden. Maar voor elke gast een aparte wijnsoort uitkiezen, is dan weer het andere uiterste. Onze tip: kies in ieder geval voor een droge witte wijn en een lekkere rode wijn. Zoals gezegd drinken mensen bij een diner vaak meer witte dan rode wijn. Ga er maar vanuit zo’n 2/3 witte wijn en 1/3 rode wijn.
Kies bij voorkeur voor wijnsoorten die de meeste mensen wel lekker vinden. Bijvoorbeeld een fruitige Sauvignon Blanc, Chardonnay, een Franse Merlot, Pinot Noir of een Italiaanse Primitivo. Dat zijn wijnsoorten die vaak wel goed in de smaak vallen. Een wijnpakket kopen is trouwens ook een handige optie als je in één keer klaar wilt zijn.
Te veel wijn gekocht? Bewaar de wijn!
Heb je per ongeluk te veel wijn gekocht? Geen zorgen: ongeopende wijn blijft vaak wel een tijdje goed. En je kunt natuurlijk beter te veel dan te weinig in huis hebben. Van de overgebleven flessen kun je vast nog een andere keer genieten.
De meeste kwalitatieve wijn kun je wel een aantal jaar bewaren. Wel is het dan belangrijk dat je dit onder de juiste omstandigheden doet, namelijk plat neergelegd bij een constante temperatuur van maximaal 12 graden. En dat altijd in een donkere ruimte met voldoende ventilatie. Wil je meer weten over de houdbaarheid van wijn, lees dan ook onze blog ‘Hoe lang kan je een geopende fles wijn bewaren?
Voor wijnen die al op dronk zijn, geldt een iets kortere bewaartermijn. Een geopende rode wijn kun je zo’n 2 tot 4 dagen bewaren, afhankelijk van de soort wijn. Als je een vacuvin gebruikt, blijft een geopende fles wijn wel een stuk langer houdbaar, omdat er dan geen zuurstof bij de wijn kan komen. Daarnaast blijft ongeopende lichte rode wijn vaak 1 tot 2 jaar goed, zoete witte wijn 2-10 jaar en krachtige, volle rode wijn 3-6 jaar.
Wijnadvies nodig?
Ben je eruit hoeveel flessen wijn je moet bestellen? Maar twijfel je welke wijnsoorten de beste keuze zijn voor jouw feestje of diner? We zijn steeds bereikbaar voor advies, stuur een mailtje, geef ons een belletje of beter nog, spring eens binnen in onze winkel, La Vinoteca