We schreven eerder reeds een stukje over de Ondenc, een relatief onbekend druivenras uit de Gaillac.  Nu even over Braucol, ook wel gekend onder de benaming Fer Servadou. Het is niet helemaal duidelijk waar de druif vandaan komt, maar DNA-tests wezen uit dat er een verwantschap is met de Cabernet Franc.  De benaming Fer Servadou duikt voor het eerst op in Frankrijk in 1784.

Marcilliac is de blangrijkste appellation voor deze duif.  Hiervoor moet een blend uit 90% Fer Servadou bestaan.  Maar ook in de Gaillac wordt de druif veelvuldig in blends gebruikt, meestal in combinatie met Duras en Syrah.  Eerder zeldzaam zijn de monocépages van Braucol.  Geïnteresseerd in een 100% Braucol ?  Maak kennis met de Braucol van de familie Balaran.