WIJNPAKKET - Château Canet PROMO

Château Canet is reeds jaren een vaste waarde in het aanbod van La Vinoteca. Domaine d'O is een verwijzing naar d'Oliver, zoon van Floris Lemstra, wijnmaker en eigenaar van Chateau Canet. Geboren als zoon van en opgegroeid tussen de grand cru’s in Bourgondië en de wijngaarden van Château Canet valt de appel niet ver van de boom. Oliver zet zijn eerste stappen als wijnmaker met dit eigen project, Domaine d’O, een wijngaard van 12 hectare aan de voet van de Pyreneeën in Frankrijk, bij de oorsprong van rivier de Aude. 

Als introductie voor de nieuwe wijnen hebben we tijdelijk dit promotiepakket ter beschikking. Dit vader & zoon pakket bevat een mousserende wijn Blanquette de Limoux. Deze Bulles d'O brut heeft aroma's van heerlijk vers wit fruit, peren en bloesems. Het smakenpalet is zacht en romig. Een zoete hint wordt aangevuld met frisse citrus- en appelsmaken met een pittige afdronk. Domaine d’O slaagt er tevens in om in dit warme klimaat een elegante Pinot Noir te maken, met zachte aroma’s van rijp rood fruit en een lichte kruidigheid. De smaak geeft rijpe zachte tannines met milde zuren en een heerlijke lange en frisse afdronk. Aan de voet van de Pyreneeën vindt deze Pinot Noir, een Bourgondische druivensoort bij uitstek, de juiste balans tussen de frisheid van de hoogte, zo'n 400m en de mediterraanse zon.

De Château Canet Minervois wit is nieuw in ons gamma. De wijn heeft een lichtgele kleur met wat groene reflecties. Expressieve neus van exotisch fruit, citrusvruchten, ananas, pompelmoes, lychees en abrikozen. Om dit mooie boeket fruit niet te verbergen achter een muur van hout, werd gekozen voor rijping op inox vaten. Bijgevolg blijft de frisheid in de mond met een mooie mineraliteit in evenwicht. Het resultaat is een mooie witte wijn in balans.

“Les Evangiles” is een kleine wijngaard met oude Syrah wijnranken op de hellingen langsheen de Aude (Minervois) en al jaren een vaste waarde in ons assortiment. Het is de hoogst gelegen wijngaard van Château Canet en heeft een prachtige terroir, bestaande uit voornamelijk zware klei en kalk. De gemiddelde opbrengst is erg klein, maar ook zeer geconcentreerd. Een lange gisting om het volledige potentieel uit de druiven te halen, en rijping op bourgondische eik wat resulteert in een krachtige en geconcentreerde wijn met zachte tannines en een hemelse finale. Les Evangiles jaargang 2019 is vanaf heden beschikbaar.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review