De naam van het bedrijf Idaia was in de oudheid de naam voor Kreta: Idaia was een Kretenzische nimf en moeder van tien jongens, de Cureten. Haar echtgenoot Dias, de koning van Kreta, noemde het hele island "Idaia" om zijn vrouw te eren. Het handelsmerk van het bedrijf, het madeliefje met de acht blaadjes, is een van de symbolen die afgebeeld staat op de schijf van Festos. De Kretenzers geloofden vroeger dat dit het symbool was van de ster Sirius.
Idaia Wijnhuis bevindt zich in Venerato, een dorp in het hart van het gebied met wijngaarden Malevizi en 18 kilometer zuidelijk van de hoofdstad Heraklion op Kreta. Dit gebied staat al eeuwen bekend om de wijnproductie. Het bewijs hiervan zijn de oude Archaïsche en Romeinse wijnpersen, die daar nog steeds te vinden zijn.
De locatie van het Idaia Wijnhuis ligt op 305 meter boven de zeespiegel en binnen de wijnstreek van Dafnes. Dit hele gebied met heuvels en valleien, gecombineerd met kalkgrond, een warm klimaat en de zeewind van Kreta, is perfect voor de groei van de druiven. De zoete wijn uit deze streek, tijdens de Venetiaanse en Ottomaanse tijd, werd «Malvazia» genoemd. Tegenwoordig worden er niet alleen nog maar zoete wijnsoorten geproduceerd. Het bedrijf maakt zowel rode als witte wijn. Voor de rode wijn worden voornamelijk de Kotsifali, Mandilari en Cabernet Sauvignon druiven gebruikt en voor de witte wijn de Vilana en Thrapsathiri druiven.